• 法国饮食不像以前那么完美

    2019-03-19 15:22:07

    法国饮食不像以前那么完美 现代法国饮食与上个世纪不同,研究人员认为,这些美国化的变化赶上法国人只是时间问题。法国饮食一直被认为是健康的缩影。所有这些,法国人如何设

      法国饮食不像以前那么完美

      现代法国饮食与上个世纪不同,研究人员认为,这些美国化的变化赶上法国人只是时间问题。法国饮食一直被认为是健康的缩影。所有这些,法国人如何设法消耗更多的葡萄酒和脂肪,同时保持腰部纤细,心脏病发病率低得多,平均寿命长几年?所谓的“法国悖论”一直是然而,有人认为,我们北美人对法国饮食的看法已经过时了。有一段时间,法国人确实更加健康 - 就像在20世纪初,在当前的Y世代潮流之前受到法国境内其他文化的美国饮食文化,全球化和侨民的影响很大。因此,目前的状况不像以前那么令人印象深刻。

       在一篇名为“法国饮食是公牛的**”的文章中作家Johnny Adamic引用纽约大学营养学教授Marion Nestle于1992年提出的“时间延迟理论”,“直到20世纪70年代,法国人消耗的动物脂肪比英国人少(占能源总消耗量的21%)动物脂肪,而英国为31%)。外卖?当时法国人并没有吃那么多脂肪。然而,在过去的三十年里,他们一直都是。它应该赶上来。“研究人员说,健康状况下降对法国人口的影响只是一个时间问题 - 而且在很多方面它已经存在。男孩的儿童肥胖增加,法国的超重率增加。有越来越多的粮食不安全地区,高热量,低营养的食物是常态。我与巴黎生命科技研究所的食品社会学家AurélieMaurice谈过,他描述了美式广告的增加促进健康饮食和降低肥胖。这些对年轻的法国观众产生了错误的影响,对卡路里的摄入产生了强烈的内疚感,而不是强调吃好吃的快乐的重要性,这传统上是法国人的方式。即使法国悖论并非一切都破裂了他们还有很多事情要继续做对。亚当克解释说,法国人倾向于悠闲地享用午休时间和下午小睡;他们吃了较少的份量,坐下来吃饭,继续选择比美国人更多的全食物和更少的糖。但如果你坚持认为法国人已经弄明白了,你的真正含义就是他们的祖父母。